美味しい淹れ方：番茶（ほうじ茶・玄米茶）

お茶の葉を急須に入れます。
5人で15g（家庭にある大さじ多めに2～3杯分）。
一人分の湯量はだいたい130ml。お湯を急須に入れてお茶が浸出するのを待ちます。
熱湯で浸出時間30秒位。
お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎし、お茶は絞りきりましょう。
- 二煎目は一煎目より熱めのお湯を急須につぎ、一呼吸おいてからつぎ分けて下さい。二煎目はお湯を入れてからすぐつぎ分けても結構です。
- お茶の有効成分は二煎目でほとんど出尽くしてしまいますので、茶葉をお取り替え下さい。
- おいしく味わえる温度は75℃位。