美味しい淹れ方：煎茶（深蒸し茶・玉緑茶）

人数分の茶碗にお湯を八分目ほど入れて冷まします。
（上茶で70℃、並で90℃）一人分の分量は上で60ml、並で90mlです。
お茶の葉を急須に入れます。5人で10g（家庭にある大さじ２杯分）。
少人数の場合は一人分の量を少し多めにしましょう。
湯冷まし下お湯を急須につぎ、60秒位（深蒸し茶は30秒）お茶が浸出するのを待ちます。
浸出時間約１分（深蒸し茶は30秒）
お茶をつぐ分量は均等に、濃淡のないように廻しつぎ、最後の一滴までお茶は絞りきりましょう。
（おいしく味わえる温度　50～65度位）
※２煎目はお湯を入れてから10秒待ちます